Con il design non si mangia, ma il design aiuta a mangiare e bere meglio.
Questa l’idea che sottintende il Restaurant & Bar Design Awards, competizione internazionale dedicata all’estetica dei locali, che negli anni ha attratto nomi del calibro di Zaha Hadid, Kengo Kuma, Foster & Partners, Gordon Ramsay, Alberto Alessi.
Il cibo è esperienza
Perché mangiare fuori non è solo questione di gusto: la capacità di creare uno spazio accogliente, di sorprendere, di coccolare anche esteticamente il cliente, può decidere la fortuna di un locale. Il cibo è sempre più esperienza. Tanto in un ristorante Stella Michelin quanto in un camion-bar di strada.
Edizione 2018: avanti Oriente
L’edizione 2018, la decima, ha segnato l’avanzata dell’Oriente: colori accesi, atmosfere fiabesche, lusso, voglia di osare. Tra i 36 locali premiati, molti provengono dall’Asia. Cina, Hong Kong, Thailandia, Dubai sono le nuove mecche di un’architettura che sperimenta, che investe e che vuole stupire. Il miglior ristorante 2018 è infatti il Sean Connoly di Dubai.
Buoni risultati anche dal “Nuovo Mondo”, Nord America e Australia, che strappano la vittoria in una manciata di categorie e che conquistano, con il Rosina di Las Vegas, il premio per il più bel bar del mondo. Tra le tematiche più ricorrenti, il green e la natura.
Europa: vince l’Italia
A tenere alto l’onore del “Vecchio Continente” ci pensa l’Italia. L’Enoteca Regionale del Lazio di Roma conquista il riconoscimento come miglior progetto in Europa, a pari merito con il ristorante madrileno Romola (che però ha chiuso).
Enoteca Regionale del Lazio: Vyta
L’Enoteca di via Frattina, che poco più di un anno fa sembrava sull’orlo del baratro, oggi si ritrova completamente rinnovata e ristrutturata, grazie al brand Vyta. Il progetto estetico, curato dall’architetto Daniela Colli, si ispira agli elementi della natura. Rame, marmo, legno, metallo, cristallo, velluti: gli elementi materici, sapientemente accostati, conferiscono personalità e atmosfera all’ambiente.
Prodotti: piastrella Venezia
L’Italia conquista una medaglia anche nella categoria “Prodotti”, nata tre anni fa per premiare oggetti e allestimenti innovativi, con la piastrella “Venezia”. Disegnata dall’artista sudamericano David Lopez Quincoces e prodotta dall’aziena marchigiana Diemme di Domenico Mori, abbellisce il Sixieme Bistrot di Milano.
L’Italia nelle edizioni passate
È un progetto di Vyta anche il vincitore italiano del Restaurant & Bar Awards 2017: il Cafè Santa Margherita alla stazione di Firenze.
Nel 2016 è stato invece premiato il Lighting Taiyo di Maurizio Lai a Milano.
Con il design insomma non si mangia, ma il design aiuta a vivere meglio. Per questo Deesup cerca di portare il design nelle case – ma anche nei bar, ristoranti, uffici – di tutti.
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